CoCoのビレッジライフin原村 | 八ヶ岳西麓に広がる自然豊かな原村でのカントリーサイドライフ

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Posted by CoCo on  | 

芋づるの煮物

前回に続くおいも記事。
掘り上げた残りのさつまいもを今日、全部掘り上げました。
霜が降りる前に!!
ちょうど友人ご夫妻が来ていた時に掘り上げてたパパさん、前回以上にど・デカイさつまいもが2個、みんなで仰天・目が点、 うまく韻がふめました~(笑)

s-PA186775.jpg

そんなさつまいもの蔓が、実は煮物にするととっても美味しいのです♪

それを知ったのはずいぶん前に長崎の実家に帰った時、母が市場に農家さんが売りに来てたからと芋づるを買ってきて煮物を作ってくれた時です。
スーパーでは売っていないので、食べたいなぁと思っても食べれない!!
あ、でもこの辺のスーパーなら農家さんがお野菜を出しているので、芋づるも売ってるのかも?

で、念願のそのさつまいもの蔓を煮ました。

サッと湯がいて皮をむいてから、煮物にします。
けっこう、この皮剥きが大変なんですよ~。 フキのようにスイスイは剥けないのよ~。
でも、この一手間がすっごく味に影響するんですね。
時間がかかってしまうので、皮をむかないで、煮物にしてみたら味が染みていかなくて、また食べたいとは思えなかったんです。

やっぱり一手間かけてむいた芋づるは、んんんんん~美味しい♪♪
あっと言う間になくなりました。

s-PA186786.jpg

Posted by CoCo on  | 4 comments 

-4 Comments

さえ says...""
cocoさん、先日はありがとございました。楽しい時間を過ごせました。
こちらに来るのがますます楽しみになってきました。

ところで、パンのレシピブログにありますっていったけど、
もう一つのブログはごぞんじだったかしら?websaiteの中の色々日記の中にあります。

http://iroirooboegaki.at.webry.info/201107/article_4.html

関西ではイモ蔓は道の駅なんかで良く売ってますよ。

2013.10.19 07:04 | URL | #- [edit]
CoCo says..."Re: タイトルなし"
さえさん、こちらこそお目にかかれて楽しい時間でした。
原村ライフをLet's enjoy !!ですね^^

パンのレシピブログありがとうございます♪
一緒にパン作り楽しみにしてます~
> 関西ではイモ蔓は道の駅なんかで良く売ってますよ。
そうですか!あの芋づる美味ですよね。
2013.10.19 09:46 | URL | #- [edit]
Napoli says...""
こんにちは~!
先日は久々にお目に掛かれて嬉しかったです~。^^

サツマイモのイモ蔓が美味しいって私も聞いたことがあって、
下ごしらえが大変っていうのも聞いた記憶が。。
それでもそんなに美味しいならひと手間掛けるのだってなんのそのですよね。
どんな味なのかしら?
サツマイモの味?野菜の味?

ところで↓の記事にこれから玉ねぎ(でしたっけ?)の苗を植えるってありましたよね。
そちらは朝晩かなり冷えるようですが
これから植えてまだ大丈夫なんですか?
2013.10.19 12:41 | URL | #eT1IHOD. [edit]
CoCo says..."Re: タイトルなし"
Napoliさん、こんにちは!

私も久々に、にこやかなNapoliさんにお目にかかれて良かった~。
クラフト市楽しまれましたか?
好みの作家さんが見つかったりして^^


> どんな味なのかしら?
> サツマイモの味?野菜の味?
独特な味はないので、昔ながらの煮物の味っていうのかな?
うす揚げと一緒に煮ても味が染みて美味しいですよ。

> ところで↓の記事にこれから玉ねぎ(でしたっけ?)の苗を植えるってありましたよね。
> そちらは朝晩かなり冷えるようですが
> これから植えてまだ大丈夫なんですか?
はい、たまねぎの苗がファームに出回るのがだいたい20日前後なんですよ。
苗は、エンピツの太さのしっかりした苗を使うのがいいんです。
今が適期なんですけど~、なかなか野良仕事ができないでいるんです(汗)
たまねぎの苗だけは、なかなか種から作るのは難しそうです。
なので、苗で買ったほうが無難なんですよ。
2013.10.19 14:00 | URL | #- [edit]

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