CoCoのビレッジライフin原村 | 八ヶ岳西麓に広がる自然豊かな原村でのカントリーサイドライフ

ウバのミルクティー♪

今日の夜はオット手作りのカレーでした。
カレー粉とトマト、チキンブイヨンで作るシンプルカレー、これが結構いける。
そのカレーを食べた後は、やっぱり甘いものを口に入れたくなります。
インドでチャイが飲まれるのもわかる気がします。

オットが「ミルクティー飲みたくなるね!」と言ったので、それなら~とリクエストにお答えしてウバの葉っぱのミルクティーを作りました。

ウバはスリランカ産の葉っぱで、普通の茶葉よりも細かい葉です。
世界三大銘茶のひとつ、ダージリン(インド)、キーモン(中国)、そしてウバ(スリランカ)。
ミルクティーには、このウバを使うと美味しい。

長崎に帰った時、実家の目と鼻の先にあるチトセピアというショッピングモール内で、ダージリンとウバを買って帰ったのです。
何故か珈琲ショップに置いてあるお茶『YGREQ TEA』赤い缶の姿がオシャレです。
お茶の山口園さんが製造元です。(ローカルですけど、地元ではみんな知ってるお茶屋さん)
プレゼントにも良さそうでしょ!!
ここのダージリンがとっても美味しかったんです。
きっと、ウバも美味しいだろうな・・・と思って。
何より、この帽子をかぶった赤い缶に惚れて~♪ かな?

ウバに、まずお湯を注いで茶葉からエキス抽出。
小鍋に水を2カップ(実際に使うティーカップで)入れて、お湯を注いだ茶葉を入れて沸騰させる。
2分程したら(この辺アバウトです)牛乳を同じように2カップ入れて、鍋全体が沸騰する直前で火を止めます。
茶こしで濾しながらあたためたポットへ注ぎ入れます。

二人分のミルクティーができますね。おかわりして下さい♪

とてもまろやかで美味しいミルクティーでした。
私はほとんど、ストレート(ブラックティー)で飲みますが、たまにこうやってミルクティーもいいですよね。
冬は特に、いいですねぇ。ストーブの揺らぐ炎を見ながら。。。

今度生協で低温殺菌牛乳をたのんでみたので、これで作るとまた味が違うかも知れません。
近いうちにまたミルクティーです♪

Category : 2011年過去ログ
Posted by CoCo on  | 4 comments  0 trackback

4 Comments

omi says..."No title"
ウバって美味しいミルクティの茶葉なんですね!
どこかにあったはず・・・
見つけたら煎れてみようと思います。ミルクティ好きなので(^^)

先日、紅茶教室の体験に行ってきたところなんです(^^)
美味しくお茶をサーブできたらなぁと思って。


あ!先日グラマシーニューヨークのお店へ行ったんですが
cocoさんの食べたあのケーキはなかったです~
残念~
2011.02.07 21:58 | URL | #79D/WHSg [edit]
coco_lohas says..."No title"
omiさん 紅茶教室楽しかったでしょうね♪
紅茶と一緒にいただくお菓子もあるんでしょ!!
むふふ・・
色んなお茶を美味しく煎れられるといいですよねぇ~^^
私もそうなりたい!!

フランスのミルクティはテ・オーレと言うんでしたっけ!?
茶葉に乾燥させたリンゴの皮を入れて抽出し、紅茶と牛乳は4:1の割合にするんだそうですね。
軽い感じのミルクティみたいですが、フランスで飲んだお味は如何だったのでしょう?
グラマシーのあの赤いケーキなかったんですか!
それは残念(>_<)
2011.02.07 23:20 | URL | #79D/WHSg [edit]
omi says..."No title"
>紅茶と一緒にいただくお菓子もあるんでしょ!!

わ~、さすがです。ムフフフフ。今回はスコーンでした。
レモンカードとクロッテドクリームをつけて☆

フランスでは、紅茶を飲むタイミングを逃してしまっていて
まだ未経験なんです。
チェックしているサロンはいくつかあるんですけれど・・・
前回の渡仏では、ユーロ安だったので
自分用に沢山茶葉の購入して少しずつ楽しんでいます。(#^^#

紅茶教室の先生、イギリスに紅茶留学されていたそうなので
イギリスのことを少しずつ教えていただこうかなぁと。
そしていつか、パリからユーロスターでイギリスに渡りたいなぁという夢がまたできました☆
2011.02.08 23:00 | URL | #79D/WHSg [edit]
coco_lohas says..."No title"
クロテッドクリーム♪ 食べたい!!
フランスはカフェ・オレというイメージの方が強いですもんね。
色んな茶葉を楽しまれてていいですねぇ♪

紅茶教室の先生、イギリスに紅茶留学されてたなんて、羨ましい話です。
テムズ川のほとりの小さな村、マーロウは大好きな場所なのですが、そにあるコンプリートアングラーホテルのアフタヌーンティーは昔から多くの人に愛されているようです。
もしかしたら、行かれたのでは!!
omiさん、また夢ができて良かったですね^^
私もその夢に乗っかりたいかも~~ずぅずぅしいわねぇ(笑)
2011.02.09 00:36 | URL | #79D/WHSg [edit]

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